梁山县运发二手化工设备购销部

供应二手啤酒设备生产厂家

自酿鲜啤酒设备组成

德式自酿啤酒设备主要有以下几个系统组成：

1、 麦芽粉碎系统

2、 糖化、煮沸、过滤系统

3、 发酵系统

4、 温度控制系统

5、 制冷系统

6、 CIP原位自动清洗系统

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酒店配套鲜啤酒机乃是未来餐饮业发展的必然方向，因为随着人们的生活质量的提高，人们的消费需求就会加大向更营养、更保健、更天然、更享受的方向发生质的转变，且因自酿啤酒无论在口感，营养还是在消费情调上都是令再高档的瓶装啤酒不能与之抗衡，更重要的是金汉森现酿啤酒设备现场精酿、现场消费，可集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂之*工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因而当然口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠。尤其生产过程不加任何添加剂，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪称啤酒精品中之精品。同时世界上许多发达国家啤酒屋随处可见，也充分体现了啤酒屋在中国的发展前景和生命力。

1. 制备和冷却麦芽汁‌：首先，麦芽汁通过研磨、糖化等过程制备出来，然后进行冷却处理，以便加入酵母菌进行发酵。

2. ‌接种酵母菌‌：冷却后的麦芽汁被输送到发酵罐中，并接种适量的酵母菌。酵母菌在无氧环境下将麦芽汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。

3. ‌发酵过程‌：发酵罐内的酵母通过无氧呼吸作用，将麦芽汁中的麦芽糖转化为酒精和二氧化碳。这个过程通常分为前发酵和后发酵两个阶段。前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精，后发酵则是为了产生一些风味物质，排除啤酒中的异味，并促进啤酒的成熟。

4. ‌温度控制‌：发酵罐配备有温度控制系统，通过夹套或盘管等结构，利用循环的热媒或冷媒来调节罐内温度，使其保持在微生物生长的最佳温度区间（如酵母发酵的最适温度通常在25℃-30℃）。

5. ‌搅拌和通气‌：发酵罐内部有搅拌桨用于搅拌发酵液，底部有通气装置（Sparger）用于通入空气或氧气