梁山县运发二手化工设备购销部

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供应二手啤酒设备生产厂家

产品名称:供应二手啤酒设备生产厂家

更新时间:2025-03-05

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自酿鲜啤酒设备组成

德式自酿啤酒设备主要有以下几个系统组成:

1、 麦芽粉碎系统

2、 糖化、煮沸、过滤系统

3、 发酵系统

4、 温度控制系统

5、 制冷系统

6、 CIP原位自动清洗系统

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酒店配套鲜啤酒机乃是未来餐饮业发展的必然方向,因为随着人们的生活质量的提高,人们的消费需求就会加大向更营养、更保健、更天然、更享受的方向发生质的转变,且因自酿啤酒无论在口感,营养还是在消费情调上都是令再高档的瓶装啤酒不能与之抗衡,更重要的是金汉森现酿啤酒设备现场精酿、现场消费,可集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂之*工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因而当然口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠。尤其生产过程不加任何添加剂,是真正原汁原味,全天然啤酒,堪称啤酒精品中之精品。同时世界上许多发达国家啤酒屋随处可见,也充分体现了啤酒屋在中国的发展前景和生命力。


  1. 制备和冷却麦芽汁:首先,麦芽汁通过研磨、糖化等过程制备出来,然后进行冷却处理,以便加入酵母菌进行发酵。

  2. 接种酵母菌:冷却后的麦芽汁被输送到发酵罐中,并接种适量的酵母菌。酵母菌在无氧环境下将麦芽汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。

  3. 发酵过程:发酵罐内的酵母通过无氧呼吸作用,将麦芽汁中的麦芽糖转化为酒精和二氧化碳。这个过程通常分为前发酵和后发酵两个阶段。前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精,后发酵则是为了产生一些风味物质,排除啤酒中的异味,并促进啤酒的成熟。

  4. 温度控制:发酵罐配备有温度控制系统,通过夹套或盘管等结构,利用循环的热媒或冷媒来调节罐内温度,使其保持在微生物生长的最佳温度区间(如酵母发酵的最适温度通常在25℃-30℃)。

  5. 搅拌和通气:发酵罐内部有搅拌桨用于搅拌发酵液,底部有通气装置(Sparger)用于通入空气或氧气



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